Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Tyska julstjärnor

 
  • Serverar: 30 portioner
Skriv ut

Läckra biskvisega stjänorna till advent.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Mal den oskalade mandeln eller kör den i matberedare. Tillsätt 2 dl florsocker, kanel, syltade apelsinskal och äggvita och arbeta den för hand till en mandelmassa. Ta upp den på bänken och arbeta in återstående 1/2 dl florsocker till en fast deg. Vira den i plast och lägg den i kylen till nästa dag.
  2. Vispa en kristyr av äggvita (ren skål och visp), florsocker och citron med elvisp tills den är lätt som maräng.
  3. Ta degen ur kylen, knåda den smidig och kavla ut den 8 mm tjock.
  4. Bred ut ett par rejäla matskedar av kristyren i ett jämnt lager över degen. Doppa en liten stjärnutstickare i ljummet vatten och ta ut stjärnor så tätt som möjligt. Tryck ut dem underifrån så att inte kristyren skadas och sätt dem på plåt med bakplåtspapper. Låt dem torka på plåten 1 timme.
  5. Värm ugnen till 220 grader och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter tills kristyren fått en gul ton. Frysförvara stjärnorna i en tät burk.
  6. Om du inte orkar göra vackra stjärnor av hela degen, så kan du knåda ihop degen, rulla en rulle och skära den i 1/2 cm skivor som du brer glasyr över och gräddar.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.