Ugnspannkaka i all ära men med den här snabblagade röran på räkor och zucchini gör vardagspannkakan till en festmåltid.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda salt och hälften av mjölken i en bunke.
Blanda i mjölet. Vispa i resten av mjölken. Vispa i äggen.
- Häll smeten i en väloljad långpanna.
Sätt långpannan på ett galler mitt i ugnen och grädda tills smeten ”stannat” och pannkakan fått fin färg, cirka 25 minuter.
- Ansa, dela och skiva zucchinin. Fräs zucchiniskivorna i oljan 5–8 minuter. Tillsätt räkorna och fräs under omrörning cirka 1 minut. Smaka av med salt och peppar. Blanda i kryddgrönt.
- Skär pannkakan i bitar.
Servera med röran.
Publicerat den
16 augusti 2010
Liknande recept
Skriv kommentar