Underbar kaviarkrans

Instruktioner

1. Vispa grädden tjock och rör sedan ner creme fraiche, kvaiar och lök. Salta och rör om försiktigt.
2. Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Rulla vart blad för sig och låt dem ligga i 5-10 minuter.
3. Krama ur det msta av vätskan och smält bladen över svag värme i kastrull eller i mocro 5-6 sek i en skål.
4. Låt gelantinlösningen svalna något och rör sedan ner den i kaviargrädden. Rör om väl.
5. Häll blandningen i en slät vattensköljd kransform. Täck över och förvarar i kyl minst 8 tim.
6. Sänk sedan ner formen i hett vatten. Vriden lite och se så kransen lossnat. Torka formen, täck den med ett fat och vänd snabbt upp kransen på fatet så att den lossnar.