Vägd granola

Serverar: 20-30 portioner
Tid: 1 timme

Skriv ut

Jag tycker alltid det förenklar arbetet i köket om jag får väga ingredienserna. Därför är detta ett recept med enbart viktmått. Receptet är förenklat, eftersom "bakat ihop" alla nötter/frön i samma vikt. Då kan man ta det som finns hemma och det man själv tycker är gott.

Ingredienser

Torra ingredienser
450 g blandade nötter och frön* (stora nötter/mandlar grovhackas)
225 g havregryn
1/2 tsk salt
Blöta ingredienser
150 g varmt vatten (ca 60 grader)
100 g honung
70 g olja (raps eller mild olivolja)
* Jag brukar till exempel ha i hasselnötter sötmandel, solrosfrön, linfrön och sesamfrön

Instruktioner

Sätt ugnen på varmluft 150 grader. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
Grovhacka eventuella större nötter/mandlar och blanda sedan alla torra ingredienser i en bunke.
Väg upp honungen i en skål och häll det varma vattnet över, så att den löser sig. Häll oljan i blandningen.
Häll de blöta ingredienserna över de torra och nyp ihop med fingrarna så att allt blandas ordentligt.
Fördela hälften/hälften av mixen jämnt på de båda plåtarna och ställ in dem i ugnen i 15 minuter. Ta ut plåtarna, blanda runt och byt plats på plåtarna när du ställer in dem i ugnen igen. Rosta 15 minuter till. Ta ut plåtarna, blanda runt och dra ned ugnsvärmen till 100 grader. Byt plats på plåtarna när du ställer in dem i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Låt svalna och förvara i en lufttät burk.