Västerbottnisk kräftpasta
- Serverar: 4 portioner
I den här pastasåsen är det bara godsaker.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka pastan enligt beskrivningen på paketet. Gör undertiden kräftsåsen Rensa bort tarmen från kräftstjärtarna. Skär dem i två delar vardera. Skär sockerärterna i två bitar på snedden. Skala och hacka löken.
- Fräs löken tills den blir genomskinlig i smör i en kastrull. Tillsätt sockerärterna och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt crème fraiche och hummerfond. Låt såsen koka upp och späd med ½-1 dl vatten. Rör ner den rivna osten och låt den smälta. Tillsätt kräftstjärtar och dill strax innan servering och smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan i såsen och servera rykande het.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
