Västkustpaj II
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 50 minuter
Härliga pajer (paj) med skaldjur smakar ljuvligt på utflykten men även som lite extra gott hemma.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.
- Tryck ut degen i 5-6 små pajformer. Nagga botten och sätt en aluminiumfolieremsa runt kanten. Ställ kallt på nytt ca 15 minuter.
- Förgrädda pajskalen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har fått lite färg.
- Skala räkorna. Tina krabbsticksen och dela dem i mindre bitar. Ansa och strimla sellerin tunt. Hacka dillen.
- Ta bort folien från pajskalen. Fördela räkor, krabbstick, selleri och dill i pajskalen.
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner majonnäs och senap. Fördela smeten över pajerna. Grädda i nedre delen av ugnen 8-10 minuter eller tills sufflén har fin färg.
- Garnera med räkor och dill.
- Servera genast tillsammans med en sallad.
- Tips! Mina pajformer var ca 12 cm i diameter och det blev 6 st. Du kan också göra en stor paj men grädda då i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
- Smaklig måltid!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
