Vallmolax med blomkåls- och broccolimos
- Serverar: 4 portioner
De små blå vallmofröna blir krispiga i stekpannan och passar fint till det ljusgröna milda moset.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka blomkålen och broccolin mjuka i vatten, i samma kastrull. Häll av vattnet och mixa kålen med stavmixen eller i matberedare. Rör ner grädden, salt och peppar.
- Tina laxen om den är frusen eller skär en färsk laxsida i lagom filébitar. Salta och peppra lite lätt. Häll ut vallmofröna i en djup tallrik och lägg sedan laxfiléerna en och en i "paneringen". Fröna fastnar lätt men du behöver inte nödvändigtvis få frön på de ytor som inte ska stekas. Stek laxfiléerna i smör på medelstark värme, ca 6 minuter på varje sida.
- Lägg alfalfagroddarna i en skål och tillsätt rödlöken skuren i tunna skivor. Häll på olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
- Servera laxen med moset och groddsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
