Ljumma yoghurten till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke, häll yoghurten över. Rör tills jästen är löst. Grovhacka valnötterna och rör ner i yoghurtblandningen. Tillsätt olivolja och salt.
Arbeta in mjölet. Bearbeta degen 7- 8 min. Låt jäsa under bakduk i 45 min. Forma degen på lätt mjölat bakbord till en limpa och lyft över den i en smord 2- liters bakform. Låt jäsa under bakduk i 20 min.
Placera formen mitt i ugnen. Grädda brödet i 10 min. Sänk värmen från 250 till 200 grader och grädda i ytterligare 30 min.
Snabbt, Lättbakat och alldeles underbart god. Perfekt till vår lilla familj.
Ahhh, en fullpoängare, (5). Ett jättegott bröd, tack för receptet.