Vårmusseronsoppa, mjölkfri

Jag lagar all mat mjölkfritt. Den som vill kan självklart använda grädde och creme fraiche istället. Receptet är för 5-6 pers.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g färska eller frysta vårmusseroner
2 st gula lökar
2 vitlöksklyftor
2-3 msk mjölkfritt margarin
1 l grönsaksbuljong
2 dl havrebaserad matgrädde
2 dl sour supreme
30 grönpepparkorn
2 tsk torkad dragon

Gör så här

Ansa vårmusseronerna och skär dem i klyftor.
Skala och hacka lök och vitlök.
Smält margarinet i en gryta och svetta löken och vitlöken, dvs fräs den mjuk och glansig utan att ta färg.
Tillsätt vårmusseronerna och fräs dem tills de börjar avge vätska. Tillsätt buljongen, gröpepparkornen och dragonen, koka upp och låt småkoka (sjuda) i 20 minuter under lock.
Mixa soppan slät med mixerstav.
Tillsätt havregrädde och sour supreme. Koka upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med ett gott bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…