Vattenlingon

Fyll en glasburk med nyplockade fina lingon. Får inte finnas några skavanker på bären (det kan framkalla mögel under processen). Koka upp vatten (skall verkligen koka ordentligt). Låt det sedan kallna. När det väl är kallt så slå vattnet över lingonen så burken är helt fylld med lingon och vatten (ingen luft får finnas i burken). Förslut väl, helst med skruvlock. Låt sedan burken stå kallt till mitten av december. Bären blir krispiga och är naturligtvis även lite sura eftersom de är helt osockrade. Servera dem till en kötträtt eller lägg dem i en mandelmussla med grädde över. Gärna punschgrädde. Som efterrätt kan det vara gott med en aning socker över dem. Det är en smaksak.