Tärna tonfisk och vatten melon i samma storlek, ca 2x2 cm.
Hacka rödlök, vitlök, slanggurka och mynta blad grovt.
Lägg allt i en skål och häll över juicen från 4 limefrukter och 2 apelsiner tillsammans med några nypor salt.
Låt dra i 15 minuter i kylskåp, rör emellanåt.
Servera med pommes frites eller som förrätt i en skålar.