Vegetarisk jambalaya utan ris

Ingredienser

• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1,5 dl finstrimlad purjolök
• 1 1/2- 2 hg färska champinjoner
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 2 syrliga äpplen
• 1-2 msk olja
• 1/2-1 tsk curry beroende av styrka
• 3 msk tomatpuré
• 2 dl buljong
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl grädde - kan uteslutas
• salt
• peppar