Vegetarisk lasagne
En vegetarisk lasagne kan faktiskt mäta sig med en traditionell köttfärsdito både när det kommer till smakupplevelse och mättnadskänsla. Lasagne är ju dessutom en av alla vardagsrätter som passar passa att göra i en extra stor laddning som räcker till flera middagar och lunchlådor. Dessutom är det himmelskt gott! Nästa gång det finns pastaplattor hemma, prova på att göra en vegetarisk lasagne med spenat och fetaost. Det är en oslagbar kombination som funkar lika bra i lasagne som i paj. För att tillsätta extra protein, varför inte göra en vegetarisk lasagne med spenat, fetaost och linser som är en av naturens alla proteinkällor? Prova också att laga en nyttigare vegetarisk lasagne med spenat och fetaost där den klassiska bechamelsåsen byts ut mot keso. Oväntat gott!
Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten i en kastrull, blanda ner grädden och koka under omröring några minuter. Blanda sedan ner keson och salta och peppra. Varva färska lasagneplattor, spenat-...
Sätt ugnen på 225°. Skala och grovhacka den gula löken och vitlöken. Fräs i smör i en stekpanna. Rör i tinad spenat, tomatkross och smulad buljongtärning. Låt såsen koka några minuter. Kärna u...
Grovhacka spenaten. Fräs gul lök och vitlök i matfett. Lägg i spenaten och låt den fräsa med. Smaksätt med salt, nymalen peppar och riven muskotnöt. Häll mjölken i en kastrull. Vispa i vetemjölet....
Börja med att skala alla grönsakerna, utom tomaterna. Tomaterna ska blancheras så att skalet lättare försvinner. Koka upp vatten i en kastrull och sätt i tomaterna. Efter 2-3 minuter (när skalet...
Grönsakssåsen: Finhacka rödlöken, Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Skala zucchinin och skär i halvcentimeterstora tärningar Tvätta och skiva champinjonerna. Värm en stor...
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök och vitlök. Riv rotselleri (morötter)hacka squash. Strimla paprika och bladselleri. Fräs i smör i en gryta. Tillsätt tomaterna,tomatpure´n oc...
Sätt ugnen på 250 grader och smörj en ungssäker form med olja. Lägg ett lager lasagneplattor på botten och längs kanterna. Gör tomatsåsen. Finhacka löken och fräs i oljan. Tillsätt tomaterna, bul...
Hacka lök och morötter i små tärningar. Bryn dem i oljan, slå på tomater. Koka i 15 min. Blanda keso och kryddor. Rör samman med tomatröran. Varva sås och plattor i en form. Sås och ost överst....
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva champinjonerna och hacka auberginenen i centimeterstora bitar. Blanda ihop champinjonerna, auberginen och tomaterna i en kastrull. Koka på svag värme i 5 minuter. Rör n...
Ansa spenaten, ansa och strimla purjolöken. Hetta upp smöret och fräs purjolök och spenat mjukt utan att den tar färg. Sila bort överflödig vätska. Ostsås; Blanda ricottaost, crème fraiche och to...
Skölj alla grönsaker, skär dom i mindre bitar (utom paprikan) och krossa vitlöken med en kniv. Dela paprikorna på hälften och lägg dom på en plåt med skinnsidan uppåt. Ringla lite olivolja över och sa...
200 grader. Fräs löken i oljan några minuter, tillsätt allt utom keso och ost. Skölj ur tomat förpackningen med ca 2 dl vatten och häll i röran. Koka 10 min, smaka av och tillsätt mera kryddor om det...
Skär löken i tunna skivor och fräs dem i en kastrull tills de är genomskinliga. Späd med tomatpuré och tillsätt buljongtärningen. Se till att den löser sig ordentligt. Salta och tillsätt de övriga kry...
Ansa och hacka lök och morot fint. Bryn lätt i olja i en gryta. Slå på tomaterna och låt detta koka under lock ca 10 minuter. Banda i keson och krydda. Späd eventuellt med lite vatten. Varva i ugns...
Skålla och skala tomaterna till tomatsåsen och lägg dem i en mixer tillsammans med lök och tomatpuré. Kör till en smidig sås och smaka av med kryddor. Koka upp mjölk och grädde till ostsåsen och re...
Skala morötterna och skär dem i korta stavar och zucchinin i bitar. Skala lök och vitlök och hacka dem. Hacka även chilin fint. Fräs lök, vitlök och chili mjuk i oljan. Tillsätt tomatkross, grädde, mo...
Rör ihop mjölet med 2 dl av mjölken i en kastrull till en jämn smet. späd med resten av mjölken tills smeten är utan mjölklumpar. Koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt småkoka i några minuter....
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och grovriv selleri, palsternacka och morot. Ansa och finstrimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skiva champinjonerna. Fräs rotfrukter, vitlök och...
Värm spenaten i en kastrull och krama ur överflödigt vatten. Hacka löken, fräs den i oljan och blanda ned den i spenaten. Rör ned philadelphiaosten. Bred ut ett lager tomatsås i en ugnsfast form, l...
Sätt ugnen på 200 grader. Sås 1: Hacka paprikan smått och blanda den tillsammans med keson. Hacka mozzarellan och tillsätt den + oregano. Tina spenaten i micron och kläm ur vattnet noga sedan....
Fyllning 1: Värm ugnen till 200°. Tina spenaten och hacka den grovt. Blanda med kesella och spiskummin. Lägg ett lager lasagneplattor i bottnen på en ugnssäker form. Bred ut spenatkesellan ovanpå....
Koka lasagneplattorna och stek upp sparrisen med smör salt och peppar. Värm hollandaisen i micron ca 1 min. Riv parmensanen, gör små dillknippen och pressa citronen. Varva kokta lasagneplattor...
Börja med den gröna såsen: Hacka vitlök och persilja, fräs i olivolja, skölj den eventuella färska spenaten och ös ner den i grytan. Slå i mjölken, red upp med maizena och låt den puttra till en il...
Fräs rivna morötter och hackad lök i lite av oljan, tillsätt italiensk salladskrydda, burken tomater, keson, buljongtärningen och koka 15 min. Smörj en form med ret. olja. Först ett lager grönsaksröra...