Vegetarisk lasagne
En vegetarisk lasagne kan faktiskt mäta sig med en traditionell köttfärsdito både när det kommer till smakupplevelse och mättnadskänsla. Lasagne är ju dessutom en av alla vardagsrätter som passar passa att göra i en extra stor laddning som räcker till flera middagar och lunchlådor. Dessutom är det himmelskt gott! Nästa gång det finns pastaplattor hemma, prova på att göra en vegetarisk lasagne med spenat och fetaost. Det är en oslagbar kombination som funkar lika bra i lasagne som i paj. För att tillsätta extra protein, varför inte göra en vegetarisk lasagne med spenat, fetaost och linser som är en av naturens alla proteinkällor? Prova också att laga en nyttigare vegetarisk lasagne med spenat och fetaost där den klassiska bechamelsåsen byts ut mot keso. Oväntat gott!
Skala och dela moroten, rotselleri och kålrot i mindre bitar. Fräs dessa och majs i margarin. Rör samman keso och mjölk. Smörj en ugnssäker form. Slå lite keso/mjölkblandning i botten. Lägg en las...
Grönsaksröran: Alla grönsaker hackas fint och fräses i olivolja en stund. Såsen: Blanda ihop i grönsaksblandningen, rör om. Lasagnen: Skiva mozarellan. Varva i en smord form grönsaksform, ost...
Hacka löken och riv morötterna. Blanda lök, morötter och tomater i en kastrull. Låt puttra 10 minuter. Salta och peppra efter smak. Häll hälften av såsen i en smord form. Lägg på två plattor, bred på...
Sätt ugnen på 225 grader Smörj en ungssäker form Skala och hacka löken Blanda de hackade tomaterna, löken, basilikan och saltet i en kastrull och koka såsen i 5 minuter. Riv osten Varva tomatsås,...
Hacka löken och fräs i en gryta med matfett tills att den mjuknat lite. Lägg i buljongtärning och krossade tomater. Krydda med oregano, svartpeppar och salt. Koka upp och ställ av från plattan. Va...
Skiva auberginen i centimeter tjocka skivor, salta rikligt på snitt ytan och låt dra i 30 minuter. Under tiden gör du tomatsås. Hacka löken och vitlöken, fräs den mjuk i 2-3 msk olivolja. Häll på kr...
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Skär squashen i skivor. Fräs löken i smör i en kastrull 2-3 min. Smula ner en buljongtärning. Tillsätt vatten, vitlök, tomater, tomatpuré, keso, b...
Fräs gul lök, vitlök och paprika i lite olja. Tillsätt tomatpurén och de passerade tomaterna. Smula ner buljongtärningen och ha i socker och stark sås. Man kan ta tabasco eller chilisås beroende på va...
Skala och skär morötterna i halvmånar. Skär broccolin i lite större storlek än morötterna. Hacka löken och vitlöken. Fräs löksorterna i oljan tillsammans med morötterna och broccolin. Tillsätt crème...
Sätt ugnen på 225 grader. Slanta morötterna tunt och skär zucchinin i tunna kvartar. Hacka löken och riv vitlöken. Fräs detta tillsammans med sambal oelek i olivolja i några minuter. Tillsätt tomatern...
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet, låt det fräsa nån minut utan att det bränner fast. Häll på mjölken under omrörning. När det blivit varmt så häller du i parmesanosten och rör om. Sk...
Hacka lök, pressa vitlök och riv morötter grovt. Fräs tillsammans. Tillsätt de krossade tomaterna. Krydda och låt koka upp. Smörj en ugnssäker form och varva tomatsås med lasagneplattor, mozzarella...
Finhacka löken. Riv morötterna fint, finhacka vitkålen och paprikan och lägg allt i en bunke.Tillsätt äggen, sojan, salt och kryddor. Blanda allt till en jämn smet och steksedan allt i ca 30 g margari...
Fräs löken i smör. Tillsätt tomater, tomatpuré, pressad vitlök, kall grönsaksbuljong, keso och fetaost. Koka upp alltsammans. Låt koka i 15 minuter, till såsen tjocknar. Red av såsen med vetemjöl u...
Tina spenaten. Krydda med spiskummin och tillsätt keson. Skala och hacka löken samt vitlöken. Fräs den i olja. Rör ner löken i de krossade tomaterna som du sedan kryddar med basilika, salt och pep...
Ansa och hacka lök och morot fint. Bryn det lätt i olja i en gryta. Slå på de krossade tomaterna. Tillsätt 1 buljongtärning och låt såsen koka sakta under lock i 15 min. Blanda i Keson. Krydda. Spä...
Skär upp alla grönsaker. Fräs löken tills den blir blank. Lägg i resten av grönsakerna och stek några minuter. Häll i de hermetiska tomaterna och grädden. Koka på svag värme i 10-15 min. Blanda i basi...
Skiva svampen tunt och fräs den i olivolja tills den är mjuk och fått lite färg. Tillsätt hackad vitlök och spenat och låt spenaten mjukna. Salta och peppra. Ostsås: Smält smöret i en kastrull och...
Köttfärssås: Skala och hacka lök och vitlök. Bryn lök och vitlök i lite olja i en stekpanna. Lägg i färsen och stek den smulig. Krydda med garam masala, spiskummin, gurkmeja och paprikapulver. Tillsät...
Börja med att lägga ett lager lasagneplattor i botten på en ugnsfast form. Sen ett lager tomatsås och sen ett lager keso på det. Fortsätt att varva plattor, sås och keso tills formen är nästan helt fu...
Tina spenaten i en kastrull och låt det småputtra så det är genomvarmt. Ha i några matskedar pesto och blanda. Rör ut mjölet i lite av mjölken och tillsätt sen resten av mjölken och en klick smör. Ko...
Lök och rotselleri hackas och fräs i margarin. Tillsätt resten och smaka av med kryddorna. Blanda keso och mjölk. Varva i en smord form, tomat sås, plattor och keso... varva och lägg till sist ke...
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva paprika och lök, samt hacka chilli. Stek varje paprikafärg separat med en vitlöksklyfta, en lök och 1/3 chilli per paprikasort i lite olivolja. Ställ åt sidan och låt s...
Hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna paprikorna. Bryn lök, vitlök, paprika och oregano i olivolja i en stor stekpanna eller gryta, ca 3 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i...