Dagen/Kvällen före servering:
Lägg ut en botten av polarbrödet. Bred på ca 350-400 g sommarsallad. Lägg på nästa lager bröd.
Bred på ytterliggare ett lager med sommarsallad.
Lägg på sista brödbotten. Bred på ca 350-400 g mimosasallad.
Låt stå i kylskåp till nästa dag.
Garnera smörgåstårtan efter eget tycke och smak.
Servera eventuellt rostad/torkad lök vid sidan om.
(Om det finns blandade gäster där några inte är vegetarianer så kan man även rulla ihop skinkbitar eller rostbiff och servera vid sidan om)