Vegogryta à la tropica
- Serverar: 8-10 portioner
- Tid: 1 timme
Ett omarbetat recept som är väl prövad och mycket uppskattad av mina vegitariska vänner.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj linserna och koka upp i vattnet i 15 minuter. Häll av vattnet.
- Hacka löken och fräs den i oljan. Hacka tomaterna grovt.
- Blanda kokosmjölk, curry, tomater, tomatpuré, buljongtärning och linser med löken. Låt koka upp.
- Skär ananasen och champinjonerna i småbitar och lägg ner i grytan. Låt koka ca 5 minuter. Hacka cashewnötterna och skiva bananerna och rör ner i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera med ris och pitabröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mmts79
