Vichyssoise
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
Mättande soppa
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skiva potatis och lök. Snitta, skölj och skär purjolöken i tunna skivor.
- Lägg magarin i en tjockbottnad gryta och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget.
- När matfettet tystnat och blivit mycket svagt brynt - lägg i det skurna och mjukfräs det ca 5 minuter utan att det tar färg.
- Tillsätt vatten och buljong. Koka potatisen under lock tills den är helt sönderkokt, ca 20 minuter. Vispa soppan slät med en stålvisp. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt grädde och hetta upp soppan.
- Servera soppan med finskuren gräslök och ostkex.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
tina62
En suveränt god soppa som även barnen i vår familj tycker om. Jag tror jag brukar vara så onyttig så jag har 2 dl. grädde i :) Sen har jag nog haft i två vegetariska buljongtärningar till 1 1/4 liter vatten enligt den Rutiga kokboken.