Skär kycklingbröstet i mindre bitar. Blanda vitlök, citrongräs, fisksås och socker i en skål. Värm oljan i en wok ochsnabbstek köttet 2-3 minuter på varje sida. Lägg köttet i såsblandningen. Låt dra i 20 minuter, värm upp woken igen ochfräs salladslök och chili lätt i samma olja som tidigare. Tillsätt kött och marinad i woken och låt koka upp. Häll upp rätten i varma skålar eller på tallrikar med och blanda den med groddar, basilika och gurkmånar. Serveras med ris.