Viltskav med björnbär, Västerbottenost och rotsellerimos
- Serverar: 4 portioner
Vilda smaker från norr blir en underbar och läcker rätt! Västerbottenost kan bytas ut mot annan lagrad ost. Prova även med morot eller palsternacka i moset.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär selleri och potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt selleri och potatis rinna av. Mosa med en elvisp tillsammans med 1 msk smör. Häll i mjölken och vispa till ett luftigt mos. Krydda med 1 tsk salt.
- Ansa och strimla löken. Grovriv osten. Stek skavet i 1 msk smör. Låt löken steka med ca 2 minuter. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll över 1 dl vatten. Låt sjuda ca 3 minuter. Strö över björnbär.
- Servera skavröran med sellerimoset.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
