Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Vinkokta blåmusslor

(5 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 20 minuter
Skriv ut

På västkusten är vi bortskämda med färska skaldjur och blåmusslor kan man plocka själv i stora delar av Bohuslän. Annars köper man levande musslor av sin fiskhandlare. Blåmusslor kan med fördel serveras med en varm vitlökssås men jag har valt vitt-vinssås i detta recept.

Ingredienser

Instruktioner

Tvätt musslorna under kallt vatten och släng ev. öppna musslor. Finhacka löken och persiljan. Fräs löken i en klick av smöret så den blir glansig utan att få färg, peppra. Tillsätt vinet och och öka värmen. När det är varmt lägg i musslorna och sätt på ett tätslutande lock. Det tar ca 7-8 min på stark värme innan alla musslorna har öppnat sig . Häll över buljongen i en kastrull (håll musslorna varma under lock) och tillsätt persiljan och klicka i smöret under vispning. Smaka av och häll tillbaka buljongen över musslorna. Hetta upp anrättningen och servera med vitt bröd. Garnera ev. med lite av den hackade persiljan Njut med ett glas torrt vitt vin till.

Liknande recept

Kommentarer (5)

  • Kaneta 27 mars 2008

    Gott!! Jag drog ner på vinet till hälften och hällde på lite grädde.

  • enAnnan 26 april 2008

    Det blir full pott från oss, hade 3 vitlöksklyftor istället för schalottenlöken. Åh vad gott det blev! Bröd och rökta räkor oxå. :)

  • bluepred 26 februari 2009

    Blev jättebra! Tusen tack för receptet. Gick in på systembolaget och frågade om passande vin och de rekomenderade "De Bortoli". Blev jättegott. Nästa gång ska jag testa en aningen torrare vin då detta var sött.

  • bernit 19 april 2009

    Kaneta, grädde har jag provat med bra resultat, det går också bra med Créme Fraiche

  • ingelablank 12 juni 2010

    Klart godkänt.. Vi hade vitlöks bröd till Gott

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.