Vit Chocklad tårta med Bärbomber
- Serverar: 15-20 portioner
Min personliga favorit med vit chocklad, nötter och bär som kan förberedas flera dagar i förväg och förvaras i frys. Den är lättar att göra än vad beskrivningen kanske antyder och är väl värd allt besvär
Ingredienser
Instruktioner
- Bottnar ------ Ugn 175 grader Lägg nötter, socker och äggvita i en mixer och finhacka ingredienserna tills det liknar en fin gröt Vispa övriga äggvitor med potatismjölet och tillsätt sockret lite i taget. Vispa tills du har en fast maräng. Blanda ca 1/3 av marängen i "gröten" och vänd sedan försiktigt samman med resten av marängen. Ta fram en springform och rita på bakplåtspapper hur står botten ska vara. Bred ut smeten på pappret och ställ in i ungen. låt stå ca 30-35 min. Måste vara HELT kall innan du häller på fyllningen (Tårtan kan göras i flera lager, gör så många bottnar du önskar använda)
- Bär Panna-cotta Lägg gelatin-bladen i kallt vatten
- Koka upp bär, vaniljstång, socker och citronsaft och låt sjuda 10-15 min Ställ åt sidan för att kallna (minst 2 timmar, gärna i kylskåp)
- Koka upp grädden och lägg i den vita chokladen om du valt att använda den. Tag av från värmen och lägg i gelatinet. Låt kallna (minst 3 timmar)
- Blanda samman grädden med bären med elvisp Använd spritspåse eller sked och klicka upp önskat antal "bomber" på en bricka och ställ i frysen (kan även göra en större "platta" istället för fler små "bomber").
- Vit chockladmousse Lägg gelatin-bladen i kallt vatten Koka upp socker, maizena, vaniljstång, mjölk och äggulan till vaniljsås. Hacka chokladen och lägg i vaniljsåsen. Blanda ner gelatinet. Vispa grädden och vänd ner 1/3 i vaniljsåsen. Vänd försiktigt samman med resten av grädden Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i moussen.
- Montering Lägg din botten i springformen (skär av kanterna om nödvändigt Häll på moussen Tag fram bär panna-cottan och tryck ner "bomberna" i moussen och täck över dem så de blir gömda. (har du valt flera lager lägger du på en botten till och upprepar) Ställ i frysen Ta fram några timmar innan servering och dekorera efter önskemål. Funkar fint med marsipan och mörk chocklad
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Brantberger
