Vit chokladmoussetårta med frukt, bär och pistagenötter
- Serverar: 20 portioner
En vit chokladbrowniebotten med pistagenötter toppas med fluffig mousse. Garnera med frukter, bär, blommor och strössel så blir tårtan extra festlig.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Botten: Finhacka chokladen och pistagenötter. Smält chokladen på låg värme i en kastrull med smöret under omröring. Rör i socker, vaniljsocker, mjöl och citronsaft. Blanda ner pistagenötterna tillsammans med äggen i smeten. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Låt kallna.
- Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikro. Vispa grädden lätt och vispa upp äggulorna för sig. Ta upp och smält gelatinbladen med 3 msk vatten på låg värme. Rör i äggulor och choklad. Vänd snabbt ner grädden. Häll moussen över browniebottnen. Ställ kakan i frysen i ca 4 timmar.
- Låt tårtan vila i rumstemperatur ca 40 minuter före servering. Halvera tårtan och lägg den på två fat. Garnera med körsbär, skivade persikor, bär, blommor och guldströssel.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
