- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Enligt Zetas recept, supergott!
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa fläskfilén fri från senor och hinnor. Krydda filén med olivolja, vitlök, citronskal, rosmarin, salt och peppar. Bryn i stekpanna runt om tills den fått fin färg. Stek klart i ugn på 100 grader till 62 grader innertemperatur. Det tar ca 25 minuter. Köttet ska vara lätt rosa men köttsaften ska vara klar. Låt svalna.
- Tonfisksås: Häll av oljan från tonfisken. Mixa samtliga ingredienser utom rucolan till en slät sås med en mixerstav eller i en hushållsassistent. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Servera till köttet.
- Skiva köttet tunt och servera med rikligt av den kalla tonfisksåsen. Garnera med rucolabladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Rakkarainen
