Blanda alltsammans till en deg och låt stå kallt ca 1 timme.
Tryck ut i pajform och grädda i ca 25 min i 200 grader eller tills pajskalet har fått färg . Låt pajen kallna.
Skiva champinjonerna och fräs en stund, häll över grädden och låt koka ihop.
Bred över vitlöksosten i botten på pajen. Lägg svampstuvningen ovanpå vitlöksosten . Salta och peppra. Tärna skinkan och lägg ovanpå. Sist på med osten.
Gratinera i 200 grader tills den har fått fin färg. Servera till sallad och bröd.