1. Ta bort ryggbenet på laxen och dela biten tvärs
2. Blanda kryddorna, rosépepparn ska krossas. Klappa in kryddorna i fisken. Lägg fiskbitarna med köttsidan mot varandra, Tunn sida mot tjock sida. Häll whiskyn i en tät påse.
3. Lägg fisken i påsen med whiskyn i kylen i två dygn, vänd morgon och kväll.