Wienerschnitzel av fläskfilé
(2 kommentarer)
- Serverar: 4 portioner
Detta är i mitt tycke den godaste schnitzeln.
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa filén noga, ta bort hinnor och eventuellt fett. Skär den i ca 2 ½ cm tjocka skivor. Banka ut dem lätt och krydda med salt och peppar.
- Vänd bitarna i vetemjöl och klappa av överflödigt mjöl. Därefter vändes de i uppvispat ägg och sist i ströbrödet. Var noga med att trycka fast ströbrödet.
- Stek genast i så mycket olja att det nästan täcker dem. Passa noga så de inte bränns.
- Serveras med citronklyftor.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
zonale
Kan bara hålla med verkligen jättegott!
Jag gör också wienerschnitzel på fläskfilé, men då måste det vara ansjovis, kapris och en skiva citron på filéerna, annars är det en wienersteak enligt svenskar och danskar, som oftast blir lurade i utlandet inkl Wien.