- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme 20 minuter
Skriv ut
En lite annorlunda och mycket god wok från Viktväktarna.
Instruktioner
- Rör ihop fish sauce, chilipepar och vitlök till en marinad i en skål.
- Skär bort ev skinn från laxen och strimla eller tärna i grova bitar.
- Lägg laxen i marinaden och rör om. Låt ligga i ca 1 timme. (Fish sauce och oyster sauce kan lukta ganska illa men smakar långt ifrån som det luktar.)
- Skär paprikan i bitar och skiva champinjoner och salladslök. Hetta upp oljan i wok eller stor stekpanna.
- Fräs grönsakerna i ett par minuter. Peppra (salta inte!!). Tag upp grönsakerna ur woken och lägg åt sidan.
- Hetta upp pannan igen och woka laxen försiktigt ett par minuter. Häll över buljong, fraiche, marinad och lägg i grönsakerna. Låt puttra tills laxen är färdig.
- Smaka av och salta ev. (Brukar vara väldigt salt ändå.)
- Servera med ris och extra grönsaker.
Publicerat den
9 oktober 2007
Liknande recept
Kommentarer
Skriv kommentar
Mycket gott ,snabbt och enkelt det gillar jag.
Super god wok med lax kommer att göra den igen 5 poäng monica