Blanda mjölk och mjöl till en smidig, blank smet. Tillsätt de lätt uppvispade äggen och krydda med salt och peppar. Smörj en gratängform och häll i smeten. Grädda i ugn under rostbiff, helstekt biff eller liknande. Servera Yorkshirepuddingen i generösa rutor till köttet tillsammans med exempelvis lök, selleri och svamp.