Zhajiang mian

Ingredienser

• 1 tsk matolja
• 1 sjok friterad tofu, finhackat
• 3 torkade shiitake, finhackat
• 5-6 skivor av en stor morot, finhackat
• 50g gröna sojaärtor (utan skalet)
• 2 tsk minipurjo, finhackat
• 2 portioner tjocka nudlar
• ½ gurka, strimlad
• Lite vitlök
• 2 msk kikkoman
• 1 msk Doubanjiang
• 1 msk Sweet Noodle Sauce
• ½ tsk socker
• 1 tsk grönsaksbuljong
• 2 msk vatten
• 1 msk risvin
• Lite sesamolja
• Lite peppar