Zopf bröd

Instruktioner

1. Börja med att blanda mjölk, jäst socker honung, socker, ägg, smör och salt.
2. Det blir godare om man har i mer sirap eller honung.
3. Se till att du har en jämn blandning utan klumpar innan du börjar hälla i vetemjölet.
4. Börja med att hälla i 400g vetemjöl special (vanlig vetemjöl blir inte lika bra) och blanda till du får en jämn blandning. Häll sedan i 200g mjöl i taget och blanda till du har fått i 850g, kan komma att behöva lite mer mjöl.
5. Arbeta degen ordentligt och låt den sedan jäsa i en sluten bunke ca 2timmar.
6. Ta nu ut degen och knåda den försiktigt så du inte släpper ut all luft, kan ta ca 10min att få den färdigknådad.
7. Dela degen i 6 delar och rulla ut dom med fingrarna. Om du inte vet hur man flätar så kan du söka på nätet.
8. Låt degen nu jäsa under duk i ca 2,5 timmar och pensla sedan med lite ägg. Strö lite vallmofrön så det ser bra ut.
9. Grädda i 180 grader i ca 25 minuter och låt den vila på galler i 30 minuter innan du skär i den.