Zucchinin sjuder i en ljuvligt lätt och örtsmakande tomatsås och är ett utmärkt tillbehör till alla huvudrätter.
Instruktioner
- Ansa zucchinin och skär den i diagonala skivor, ca 1 cm tjocka.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och bryn zucchinin fyra-fem minuter, vänd ofta, tills skivorna är gyllene på båda sidor. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
- Lägg vitlöken i stekpannan och fräs några sekunder. Tillsätt mejram, cocktailtomater och tomatpuré. Rör om och blanda väl, sänk värmen och låt sjuda svagt cirka tio minuter tills såsen börjar tjockna.
- Tillsätt zucchiniskivorna i såsen och värm upp cirka två minuter tills allt är genomvarmt. Blanda ner persiljan och myntan och servera.
Publicerat den
11 november 2011
Liknande recept
Skriv kommentar