Zucchinisoppa med chévre
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 40 minuter
Gott med smälta chévrebitar. Mättande soppa.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka lök och vitlök och fräs i olja i en kastrull några minuter. Hacka zucchinin och låt den fräsa med i cirka 10 minuter. Rör om då och då. Skala och hacka potatisen och lägg i den och 1 tsk hackad färsk timjan. Häll på grönsaksbuljongen och låt koka på svag värme tills potatisen är mjuk cirka 10 minuter. Mixa soppan med mixerstav eller kör den i matberedare tills den är slät. Rör i crème fraichen och smula ner det mesta av chévren men spara lite till garnering. Värm soppan på låg värme tills en del chévre smält , det ska fortfarande finnas bitar av chévre kvar. Smaka av med salt och peppar.
- Smula lite chévre och lite färsk timjan som garnering över soppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
d99bjbe
