Värt att prova
Riv potatisen och blanda ner i blodet. Blanda lika mycket av vardera mjölsorterna och rör i tills smeten blivit ganska fast. Skär fläsk, lever och lök till tärningar och bryn dem. Salta och peppra. Gör bollar av potatis-blodsmeten. gör en grop i bollen och lägg in fläskblandningen i mitten. Slut till väl. Håll kokande saltat vatten i beredskap och lägg i palterna. Koka dem tills de flyter upp till ytan. Ät dem med lingonsylt till.