Äppelkaka med havrebotten och maräng

Serverar: 4-6 portioner

Super, super god!!

Ingredienser

Havrebotten

2 dl havregryn

1 dl lättmjölk

1 ägg

½ dl flytande margarin

1 dl strösocker

2 bittermandlar

1 ½ tsk bakpulver

¾ dl vetemjöl

Till formen

1 tsk flytande margarin

1 msk ströbröd

Fyllning

4-5 äpplen, helst syrliga såsom Gravenstein eller Aroma

5 tsk strösocker

Maränggaller

2 äggvitor

2 ½ msk strösocker

Garnering

2 tsk florsocker

Till severingen

Mildas vaniljvisp, efter behag

Börja med havrebotten. Lägg havregrynen i en skål. Slå på mjölken och rör om. Rör ner ägget. Tillsätt margarin, socker och den rivna bittermandeln. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Slå smeten i en smord och bröad form och grädda i 175-200° i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt därefter bottnen kallna.
Tvätta äpplena, kärna ur och klyfta dem. Skär i ganska stora klyftor. Låt äppelklyftorna mjukna lätt utan att mosas på läg värme tillsammans med sockret. Sprid försiktigt ett lager äppelklyftor över kakan.
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Strö i sockret och fortsätt vispa tills massan är sidenblank.
Spritsa eller klicka ut marängmassan som ett galler över kakan. Grädda i 225-250° i några minuter tills maränggallret blivit lätt gyllenbrunt.
Garnering: Strö över 1 tsk florsocker. Servera med Mildas vaniljvisp. Mums!