Äppelkaka

Serverar: 4-8 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Denna kaka är matig, syrlig och lite söt. Är godast dagen efter. Ätes antingen som den är, eller till grädde eller glass.

Ingredienser

4 dl ljummet vatten

15 g jäst

0,5 dl olivolja

2 msk Rissirap

3 dl Siktat vetemjöl

3 dl Finmalet helt vete

1/2 tsk salt

Ca 8 st Äpplen

2 msk rissirap

0,5 dl olivolja

2 tsk kanel

Häll det ljummna vattnet i en skål och rör ner jästen och rissirapen, olivoljan och allt mjöl. Degen ska vara kletig. Häll i en smord form ca 34 x 25 cm. Platta ut degen i formen. Äpplena klyftas och pressas ned i smeten, tätt. Rissirap, kanel och olivolja blandas och hälles över kakan.
Gräddas i 175 grader i ca 45 minuter, tills den fått en vacker färg.