Den här goda röran passar som tillbehör till grillat.
Ingredienser
5 dl frysta gröna ärter
1 dl vatten
¼ hönsbuljongtärning
200 g ricottaost
1 dl riven parmesanost
2 msk finhackade örter
1 msk olivolja
1 tsk pressad citron
1 tsk salt
Instruktioner
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i ärterna och koka upp. Ta kastrullen från värmen. Lägg på lock och låt stå i ca 3 minuter. Mixa ärter och buljong med mixerstav och låt kallna.
Blanda ärtpuré, ricotta, parmesan och örter. Smaksätt med olja. citronsaft och salt.