Serverar: 20-30 portioner
En mycket god knäck med fyllig apelsinsmak. Använd en sockertermometer så får du perfekt konsistens.
1 Blanda grädde, sirap och socker i en vid gryta. Koka kraftigt utan lock tills massan uppnått 125 grader. 2 Tillsätt mandeln, smöret, apelsinskalet och saften. Häll upp smeten i en liten kanna och fördela massan i knäckformar. För att få strimlor till garneringen har vi använt ett fint rivjärn.