En annorlunda variant av klassisk knäck. Fyll en strut och ge bort i present.
Sjud alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Mät temperaturen med termometer, vid 120 grader är knäcken klar, har du inte termometer så gör kulprovet. Tvätta apelsinen och finriv skalet. Blanda i det när knäcken kokat klart. Skeda upp i knäckformar och låt svalna.