Banan- och hasselnötsrutor med hasselnötsglasyr

Serverar: 30 portioner

Om du har nötallergi så byt ut hasselnötterna mot 2 tsk hasselnötsarom.

Ingredienser

3 dl flytande margarin

3 dl vatten

200 g hasselnötter (1 påse)

4 bananer, väl mogna

7 ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

6 msk kaffegrädde

2-3 msk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

1 ½ tsk bikarbonat

Glasyr

150 g smör

3 dl florsocker

2 tsk hasselnötsarom

10 droppar brun hushållsfärg

Garnering

Valfritt strössel

Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, strö på ströbröd.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin, vatten och kaffegrädde. Mal nötterna. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Mosa banerna och rör ner moset i smeten. Vänd till sist ner de malda nötterna. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20-40 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna.
Glasyr: Rör smör och florsocker smidigt. Tillsätt hasselnötsarom och brun hushållsfärg, rör om så att du får en slät hasselnötsfärgad glasyr. Garnera efter önskemål.