Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål.
Mosa bananerna i en annan skål.
Rör ner filmjölk, ägg och olja och blanda väl.
Tillsätt mjölblandningen och rör om.
Tillsätt pekannötterna.
Lägg pappersmuffinsformar i en muffinplåt. Fyll varje form till hälften.
Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt dem sedan svalna.
Tips!
Eftersom receptet är anpassat till tolv muffins, halvera inte receptet. Måtten blir fel. Det är dock helt okej att dubbla eller mångdubbla det.