Serverar: 4 portioner
En god lunch eller vickning
Rensa böcklingarna till röran och skär i små bitar. Finhacka löken. Blanda lök, kesella, dill, senap, salt och peppar i en bunke. Tillsätt böcklingen och rör till en ganska slät smet. Bred ett tunt lager smör på bröden. Lägg på sallatsblad och fördela röran på brödskivorna. Servera gärna en citronklyfta till och garnera ev med en dillvippa och skivad lök.