Nyttig och god risotto som lagar sig nästan själv.
Ingredienser
2 dl råris
2 dl torkade kidneybönor
5 cm purjolök
150 g bladspenat
2 stora vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Blötlägg bönorna kvällen innan. Koka bönorna och råriset tillsammans i 45 min, använd rikligt med vatten. Mot slutet av kokningen tillsätt hackad purjolök och spenat. Häll av vattnet, tillsätt hackad vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar och låt stå en liten stund på värmen och rör om.
Om du använder råris som har annan koktid än 45 minuter, anpassa receptet efter risets koktid.