Denna paj är underbart god. Har lite knäckigt pajskal och fyllning med crème fraiche. Naturligtvis kan man göra den med vanligt mjöl också.
Blanda alla ingredienser till pajskalet. Bred ut i en pajform. Blanda ihop fyllningen och häll den i pajskalet. Skala äpplen och skär dem i klyftor. Lägg äppelklyftorna ovanpå fyllningen och strö över kanel och socker. Grädda i 30 min i 175 grader.
Äppelpaj är gott nu till hösten med vaniljsås och en kopp kaffe till också mums vara gott är eller hur mina vänner.