En paj inspirerad av den brasilianska drinken Caipirinha, som innehåller lime, florsocker och sockerrörsbrännvin - men här är den smaksatt med rom.
Ingredienser
Pajdeg
150 g smör
½ dl socker
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Fyllning
1½ dl vispgrädde
Strimlat skal och pressad saft av 1 lime
2 msk ljus rom
1 dl florsocker
1 tsk maizena
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°.
- Smält smöret i en kastrull och ta det från plattan. Rör ned socker och mjöl blandat med bakpulver. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter med löstagbar kant. Låt degen täcka botten och ca 2 cm upp på kanten.
- Vispa ihop grädde, limeskal och -saft, rom, florsocker och maizena till fyllningen. Häll blandningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt pajen kallna.
Liknande recept
Kommentarer (0)