Ingredienser
1 st kyckling, gärna majskyckling, ca 1500 g
1 dl olivolja
½ dl citronsaft, pressad
3 st vitlöksklyftor, hackade
1 st röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
2 st schalottenlökar, finhackade
3 msk persilja, hackad
50 g smör, rumsvarmt
Flingsalt
Svartpeppar, nymalen