Falafelsallad

Serverar: 4 portioner

Falafelsallad utan falafel? Japp! Smakerna och ingredienserna är där, men i form av en mättande sallad. Servera som den är eller med varmt pitabröd. För en ännu matigare variant går det även att lägga till lite kokt bulgur eller quinoa.

Ingredienser

  • Vinägrett
  • ½ dl olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • En nypa salt
  • Svartpeppar
  • 2 burkar kikärter, á 400 g
  • 2 tsk olivolja
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 salladshuvud
  • 2 tomater
  • ½ gurka
  • 1 rödlök
  • 2 msk finhackad persilja
  • Servering
  • Eventuellt varmt pitabröd
  • Instruktioner

    1. Blanda ihop olivolja, rödvinsvinäger, pressad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar till vinägretten.
    2. Sätt ugnen på 225 grader.
    3. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem. Blanda med olivolja i en ugnsform och rosta sedan i ugnen i 10 minuter. Ta ut och krydda med spiskummin och paprikapulver. Blanda.
    4. Gör en sallad på salladshuvud, tomat, gurka, rödlök och persilja. Strö över kikärterna och ringla över vinägretten.
    5. Servera eventuellt med varmt pitabröd.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben