150 g hackad torkad frukt (t ex russin, katrinplommon, aprikoser)
Ca 12 dl rågsikt eller matbrödsmjöl fyra sädesslag
Instruktioner
Smula jästen i degbunken och rör ut den i lite av det ljumma vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, hackad frukt och största delen av mjölet.
Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Arbeta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar, som rullas till längder.
Skär varje längd i ca 10 bitar som rullas till släta bullar och läggs på smord plåt.
Låt brödet jäsa övertäckt ca 20-30 minuter.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader ca 8-10 minuter.
Själv använder jag rågsikt och russin till detta baket.