Ginopaj

Serverar: 12 portioner

Gör en härlig smulpaj av den klassiska desserten Gino! Receptet kommer från boken Smulpajer.

Ingredienser

  • Pajskal
  • 125 g smör, kallt
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk mjölk, kall
  • 1 krm salt
  • 1 msk socker
  • Fyllning
  • 100 g mandelmassa, riven
  • 2 bananer
  • 2 persikor, färska eller inlagda
  • 2 skivor ananas
  • 1 päron
  • 1 dl björnbär
  • 100 g vit choklad, finriven, att strö över

    • Instruktioner

    1. Pajskal:
    2. Värm ugnen till 200 grader.
    3. Skär smöret i tärningar. Blanda hastigt ihop alla ingredienser till pajskalet och lägg degen i en plastpåse.
    4. Låt den vila cirka 1 timme i kylen, kavla sedan ut den och fodra en pajform som är cirka 28 centimeter med den utkavlade degen.
    5. Nagga botten med en gaffel och sätt in formen i 1 timme i frysen.
    6. Värm ugnen till 200 grader och grädda pajskalet i cirka 10 minuter, ta sedan ut formen och höj temperaturen till 225 grader.
    7. Fyllning: Fördela den rivna mandelmassan över det färdiggräddade pajskalet.
    8. Skala och kärna ur frukterna och skär dem i skivor och klyftor. Lägg frukten på mandelmassan och strö över den rivna vita chokladen.
    9. Grädda pajen i 225 grader i 10-15 minuter eller tills den vita chokladen fått färg.
    10. Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

    Liknande recept

    Ginopajer
    5
    8

    Kommentarer (1)

    ulrwhe 20 november 2010

    Såååååå god... mums! Uppsakattad av alla vi bjudit.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.