God smörgåstårta från havet

Serverar: 12 portioner

Tid: 1 dag

Gillar att ha den "rent" fisk/skaldjur, så den är utan ost och kött. Mättande med tre välfyllda lager! Enkelt att göra laktosfri.

Ingredienser

12 skivor landgångsbröd, kantskuret

Grundsmet

2 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

2 dl majonnäs

Fyllning 1+3

Hälften av grundsmeten

1-2 burkar tonfisk i vatten, avrunnen

2 hackade ägg

½-1 dl små gröna ärtor

1-2 tsk senap

1 tsk pressad citron

½-1 tsk salt

1 krm peppar

Fyllning 2

1/4 av grundsmeten

150 g hackad rökt lax

½ dl crème fraiche

1 msk hackad dill

Toppkräm

1/4 av grundsmeten

2 msk Kalles kaviar

Garnering

½ tub majonnäs

200 g räkor

50-100 g svart caviar

½ gurka

5 dillvippor

i skiva citron

Börja med grundsmeten. Vispa grädden ganska hårt och blanda i crème fr. och majo. Blanda i de olika fyllningarna i 3 skålar.
Lägg ut 3 skivor bröd, och stänk på lite kallvatten innan fyllningen läggs på. Gör lager för lager. Bred på toppkrämen, även på sidorna. Vira in i plastfolie och låt stå i kylen över natten.
Garnera enligt bilden. Limma dit gurkskivorna med en klick majonnäs.
För laktosfri: kolla innehållet i brödet, välj laktosfri vispgrädde och créme fraiche. Äkta majonnäs brukar vara laktosfri, se upp med lätt! Uteslut ev. fisken vid känslighet mot den.