Serverar: 6 portioner
Med sex överblivna äggulor i kylen kan du baka en riktig fin sockerkaka för te- eller kaffebjudninger.
Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten kraftigt mellan varje äggula. Tillsätt vanillinsocker och mjölk, vetemjöl och bakpulver. Rör om väl till en klimpfri smet. Smöra och bröa en hålform, ca 1 ½ liter. Häll i kaksmeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 45 minuter tills kakan har fått fin guldgul färg. Låt kakan svalna några minuter, stjälp upp den på bakgaller och låt den kallna under bakduk.